炊事员承诺书

炊事员承诺书

在社会一步步向前发展的今天，接触并使用承诺书的人越来越多，承诺书是否产生法律约束力，要具体问题具体分析。相信许多人会觉得承诺书很难写吧，以下是小编整理的炊事员承诺书，仅供参考，希望能够帮助到大家。

炊事员承诺书1

安全责任重于泰山，为保障广大师生的健康和安全，保证教育、教学的正常进行，为了建立健全食品卫生责任制，规范操作行为，做好食品卫生安全工作责任的签订工作，特制定责任书，以供检查、明确责任。

1、各负其责，互相配合，互相监督，共同承担相应责任；

2、注意食品新鲜，变质食品不加工烹调；

3、烧煮食品充分加热，中心温度达到70℃以上，烧熟烧透、不外熟里生；

4、不吃剩饭剩菜，不用勺直接尝味；

5、不用盛放生食品或未消毒容器盛放烧熟食物；

6、当天切配的原料，当天烹调加工；

7、做好生食品的拣、洗工作，剔除腐烂变质、污物及杂质；

8、认真执行食具消毒程序，达到消毒要求并做好记录；

9、每餐作好留样备查并做好记录；

10、必须持有效健康证上岗。上班时要穿工作服、戴好工作帽、制售直接入口食品时要戴口罩；

11、工作时不吸烟、不对食品咳嗽、打喷嚔，不用手抓直接入囗的食品，发现患有疾病或带菌者立即调离食品工作；

12、食品用器皿要坚持一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁制度、专间专用、生熟分开；

13、环境卫生坚持做到，不随地吐痰，不乱扔、乱堆、乱放、无尘土、无蚊蝇、无蟑螂、无老鼠，无变质的原料成品；

14、以上各条希望遵照，学校将按时组织检查，发现问题追究相应责任。

陶湾镇伊滨小学： 炊事员：

　　陶湾镇伊滨小学

　　20xx年9月1日

炊事员承诺书2

“安全生产、人人有责”，为认真贯彻《落实生产经营单位安全生产主体责任暂行规定》，我作为炊事员，将按照岗位职责和岗位安全生产责任的要求做好本职工作，对本岗位安全工作负直接责任。并认真学习《食品安全法》等相关法律法规，以及公司和项目部食堂管理制度等，提高自身职业修养。落实“三个敬畏”（敬畏生命、敬畏责任、敬畏制度），不折不扣的执行岗位安全生产责任，并就本岗工作范围内容，郑重承诺如下：

一、严格执行食品卫生法和卫生操作规范,严防食物中毒事故发生；

二、坚持“一穿三戴”,工作服每周至少清洗一次；

三、食堂炊具要做到每天清洗,保持干净整洁,摆放有序,每餐消毒,确保用餐人员卫生健康；

四、食堂工作人员要定期进行体检,持健康证上岗；

五、随时做好食堂内外卫生,做到无死角；

六、采购食材保证新鲜、不使用霉烂变质食材进行烹饪。

七、牢固树立“我要安全、我懂安全、从我做起、保证安全”的安全思想理念，对从业人员的饮食安全负责、对项目部领导负责。

八、岗位就是责任，在岗就要知责、履责、担责。日常工作中时刻对照 “岗位职责”、“安全生产责任”内容，提醒自己是否履行到位，若有失职现象，立即反思，自我整改,真正做到知责履责、尽职尽责。

我愿接受公司领导和项目部同仁的监督和检举，若违反上述承诺或职责履行不到位导致安全事故发生，我自愿承担相应责任，接受处罚。

承诺人（签章）：

年 月 日

炊事员承诺书3

为明确责任，切实抓好学校安全稳定工作，确保全体师生的生命财产安全，按照“谁主管、谁负责”的原则，本人承诺如下：

一、 本人是本单位负责全校师生炊事工作的直接责任人，对本岗位的安全稳定工作负直接责任。

二、 高度重视食品安全的严重性和危害性，严把卫生质量关，注重剩余食品的保存，坚持食品留样制度，杜绝食物中毒事件的发生。

三、 按时供应开水、饭、菜，确保教学秩序的正常化。

四、 关心照顾好受病学生和弱小学生的就餐，进一步端正服务态度，提高服务质量。

五、 餐具灶具要严格消毒，无菌存放。

六、 精打细算，节约用料。

七、 严格按要求操作使用锅炉，注意观察水位，绝不无水用火。

八、 坚持天天着装，严格操作程序及操作要求。

九、 做到洗碗、淘菜相隔离，生菜、熟菜要分开。

十、 在本岗位发生因工作失职失误造成安全稳定责任事故时，

本人同意按相关规定接受相应处罚。

十一、 本承诺书一式二份，由龙田小学、本人各执一份。

　　城口县龙田乡中心小学（公章）

　　直接责任人———（签字）

　　单位责任人————（签字）

炊事员承诺书4

为切实防范和杜绝安全事故，按照公司安全生产承诺制度，本人郑重承诺：

1、食堂工作人员必须进行健康检查，认真遵章安全生产法律法规，规范操作，安全生产从我做起；

2、餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净、消毒。使用的洗涤剂，消毒剂应对人体安全、无害。

3、储存食品的熟食间必须安全、无害、保洁、防止食品污染。

4、食堂工作人员必须保持个人卫生、操作时必须洗净手，穿着整洁的工作衣帽。

5、每周定期清洁，消毒并接受检查。

6、加强食物监督，经常性地检查食物情况，严禁生食水产品上桌供应，不得使用变坏、污染的食物，熟食、冷盆菜时间不得超过4小时。

7、加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。

8、遵守食堂设备安全操作规定并严格要求自身执行，人为操作不当所引起的安全事故，后果自负；

9、爱惜食堂的公共财物，不将食堂的'认何物品占为己有，人为损坏照价赔偿；

10、不得在食品加工期间及销售食品前抽烟，不正对食品咳嗽、打喷嚏，不随处吐痰；

11、团结协作，真诚待人，语言文明，热情周到。对于以上承诺，本人自觉遵守，如有违反，本人愿承担责任。

本承诺书自签字日起生效。

炊事员承诺书5

为了更有效的杜绝各类不安全隐患，杜绝各类伤亡事故的发生，确保国家和人民财产不受损失，人民生命不受伤害，并根据《中华人民共和国安全法》，《建设工程监理规范》，确保工程安全监理工作的落实，和安全监理目标的实现，驻地办综合办公室（以下简称甲方）与驻地办炊事员（以下简称乙方）签订安全责任书如下：

一、安全生产目标

为了加强安全生产工作，不发生生产安全事故，保障全体参建人员的生命和财产安全，遵循以人为本、安全发展的理念；坚持安全第一、预防为主、综合治理的方针；强化和落实监理单位的监管责任，制度以下安全生产工作目标。

1.不发生生产责任死亡事故，重伤事故为“0”，因工轻伤率为“0”；

2.不发生负有责任的火灾事故；

3.不发生负有责任的交通事故；

4.不发生负有责任的自然灾害事故；

5.不发生负有责任的环境污染责任事件（包含中毒事故），职业病发率为“0”；

6.项目范围内不发生易燃、易爆、危险化学品丢失、被盗事件及爆炸事件；

二、岗位职责

1、认真贯彻执行国家对安全生产的要求，配合综合办公室负责人做好食堂安全管理工作。

2、确保外购食品新鲜卫生，无毒无污染。

3、定期体检，持健康证上岗，不得带病上岗。

4、加强食堂管理工作，搞好饮食卫生，预防疾病和食物中毒的事故发生，对食堂设备定期消毒，做好防鼠疫防蝇工作。

5、严防在食堂发生火灾、烫伤、煤气中毒、漏电等安全事故，定期检查煤气罐，防止漏气。

6、在发生事故时，立即撤离现场，及时向领导汇报，积极抢救伤员，保护好现场。

7、积极参加各种安全活动。

三、考核与奖惩

1、考核方法：驻地办每年年终对各级监理人员进行一次考核，根据工作表现给予不同程度的奖励与处罚。

考核时间：20xx年1月1日-20xx年12月31日。

2、奖惩办法：

1）奖励标准：个人奖励视成效大小，每人按200—500元奖励，精神奖励分大会表彰、通报表彰或发奖励证书、纪念品等。

2）处罚标准：个人造成轻伤事故者，给予批评教育，处100—200元罚款，因自己违章受轻伤的，医药费用自理。造成重伤事故责任者，给与行政处分，处300—500元罚款，并承担百分之五到百分之八的医疗费用。对造成一次重伤2—3人的责任者，

给与行政处分，处500—800元罚款，并承担百分之三到百分之五的医疗费用。造成严重后果的，将由驻地办作出决定，解除劳务或上岗合同，触犯法律的由司法机关处理。

本责任书一式两份，驻地办备案一份，本人留存一份。

甲方签字：xxx

乙方签字：xxx

签订日期：20xx年xx月xx日